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2025年以来，英德市聚焦农村集体聚餐“人员集中、风险点多、监管难度大”的特点，以“四个最严”要求为总遵循，探索构建“市镇村协同、全链条防控、全民性参与”的监管体系，累计保障289场次167480人次农村集体聚餐安全，实现食品安全零事故，切实守护了群众“舌尖上的安全”，为乡村振兴筑牢食品安全保障根基。
九龙镇食安组联合九龙市监所到团结村开展农村集体聚餐食品安全检查


推动三级协同压实监管责任筑防线

持续优化食品安全属地管理责任机制，出台《英德市食品安全协管员“前哨”运行机制》，进一步压实“市—镇—村”三级联动监管责任至“最后一公里”。在市级层面，由市强市办统筹协调，市场监管、卫健等部门各司其职、密切配合；镇级层面，依托市场监管所和镇级食品安全工作人员，负责日常巡查、台账登记和介入指导；村级层面，配齐300名食品安全协管员，运用其“人熟、地熟、情况熟”的优势充分发挥“前哨”功能，实现农村集体聚餐“早发现、早报备、早指导”。 同时，全市28家医院、卫生院均设为食源性疾病监测哨点，食品安全监测区域覆盖率达100%，形成“监管+医疗”的双重防护网 ，2025年共识别疑似聚集性病例36起，同比下降18%。


规范全链流程严控风险隐患无死角

推行“事前报备+事中核查+事后跟踪”的闭环管理模式，让农村集体聚餐每一个环节都有规可依、有迹可循。依照相关规定，一次性就餐人数100人以上（含100人）的农村集体聚餐，举办者提前3日通过书面或短信息等形式向协管员报备，详细说明聚餐事由、时间、地点、菜单及承办者信息等内容 。协管员登记后在2日内上报镇级食品安全工作人员及市场监管所，确保监管提前介入。聚餐前，监管人员联合协管员深入现场，重点核查食材来源、加工环境、餐具消毒、冷藏冷冻设施等关键环节，坚决杜绝野生蘑菇、自配酒等高风险食品上桌；聚餐当天，执法人员与快检人员同步就位，对蔬菜、肉类等食材进行随机抽样快检，对食品加工进行实时监控，严格要求承办者遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品留样流程。针对宗祠庆典等万人规模的大型聚餐活动，更是提前部署制定专项保障方案，多次实地勘察审核，实现全程严密监管，确保群众安心赴宴。
石牯塘镇应急办联合浛洸市监所到石下村开展农村集体聚餐食品安全检查


焕新宣传方式凝聚全民共治强合力

坚持把宣传教育作为筑牢农村食品安全防线的重要抓手，引导农村集体聚餐举办者和承办者签订食品安全承诺书，明确主体责任，督促其自觉遵守食品安全相关规定，增强主动报备意识。通过“线上+线下”相结合的方式，多渠道普及食品安全知识，线下举办食品安全“进社区”、“进农村”宣传活动312余场次，配发宣传折页25000份，覆盖人群逾3万人；线下组织乡村新闻官进行短视频食品安全宣传播报48条，推送农村集体聚餐安全要点、毒蘑菇识别、食源性疾病防控提示235条，播出食品安全宣传视频13条，播出食品安全公益广告2234条次，通过广泛宣传，群众食品安全群防群治意识显著提升，形成了“政府监管、主体自律、公众监督”的良好共治氛围。
下一步，英德市将持续深化农村集体聚餐治理模式，进一步完善智慧监管手段，加强协管员、信息员和餐饮承办者的业务培训，不断提升监管效能和应急处置能力，推动风险隐患及时发现处置，持续加固农村集体聚餐食品安全防线。

英德市融媒体中心来源：英德市市场监督管理局编辑：刘灏审核：侯灵编审：赵映雪