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　　“原来采茶只采顶端的芽和一两片叶子”“才知道茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六类”…上周四（11月19日），清远市第一中学实验学校近千名高中学生到英德市英红镇上茗轩生态老茶园开展秋游研学课程。当天，在专业研学老师的带领下，学生们近距离接触几十年的老茶树群，体验采茶乐趣，亲手DIY奶茶，并参观红茶文化博物馆，了解英德茶叶的发展历程，感受茶文化的博大精深。

　　据悉，本次研学课程融合了历史、地理、生物、思想品德、自然等多元学科内容，通过农场体验、茶文化、生物科谱等系列启发性的活动，发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。

　　在采茶环节，学生们背起小茶篓，闻着阵阵茶香，乐当小茶工。“原来要小心提手采，不能一把撸”，不少学生感叹“原来采茶不容易，还是个技术活”；采完茶后，在手工制作坊，同学看着制茶师傅将刚采摘的鲜叶倒入两百多度的铁锅中高温杀青，鲜叶立马发出噼里啪啦的声音，茶香瞬间充满整个茶坊。

　　经历过采茶、制茶之后，学生们对茶已经有了初步认识。那么该如何健康喝茶呢？此时茶研学课堂开课啦！专业的茶学老师科普茶叶知识、英德红茶及英红九号的冲泡常识，让大家可以简单快速的泡好一杯茶。茶艺体验活动中，学生们专注听讲，认真观察，相互指正动作规范。学习了基本的敬茶礼仪，小伙伴们相互敬茶，深刻体会茶艺的博大精深，感受茶文化的魅力和国学的精粹。而奶茶制作环节，也让不少学生大呼有趣。

　　当天，学生们还参观了占地4000平米的红茶文化博物馆，通过历史文物、照片和泥塑场景还原等综合展示，让学生深入了解英德的地质地貌、茶叶的发展历程，读懂一部英德红茶史。

　　“中国茶文化博大精深，感觉作为中国人很自豪”“今天学会了怎么泡茶，还有很多茶礼仪，回去也给父母泡茶试试”“原来做茶叶这么辛苦，以后我们喝茶时应该珍惜每一片茶叶”…一趟茶研学之旅下来，不少学生表示此次收获良多。

　　清远市一中学实验学校校长杜永平表示，好山好水出好茶。英德是红茶之乡，英德人在长期的植茶、用茶及贸易过程中形成了独有的风格和特点，同时也孕育了典型地域特色的英德茶文化。此次通过对英德茶文化的游览、探访、学习等系列活动，一方面，可以让学生增长见闻、丰富知识，全面地感受英德乃至中国茶文化的魅力，激发学生的爱国之心和民族自豪感；另一方面，在研学课程中，引导学生积极探究、思考，通过贴近自然、贴近社会、贴近生活，提升学生的合作能力和创新能力。

　　据了解，上茗轩茶叶有限责任公司前身为广东国营红星茶厂，至今已有69年历史。该公司自有茶园及合作茶园4000多亩，种植生产英红九号、云南大叶、水仙、金萱、鸿雁十二号等适制红茶、绿茶及其他茶类的茶树品种，是广东省红茶行业第一个省重点农业龙头企业。近年来，该企业以茶叶农耕学科和茶文化学科为主要内容，致力于创建集“亲子、研学、住宿、欢聚”为一体的研学教育基地，打造寓教于游的“户外课堂”，推动一二三产业融合发展。

焦  莹 黄振生 林晏伟